Representante de Ovalle obtiene tercer lugar nacional en competencia de quesos Cheesemongers Chile

Un nuevo reconocimiento para la producción caprina de la Región de Coquimbo consiguió Yasna Molina, representante de Caprinos Villaseca de Ovalle, quien obtuvo el tercer lugar nacional en el certamen Cheesemongers Chile, competencia que pone en valor el conocimiento, la calidad y la cultura asociada al mundo del queso.

El resultado representa un importante logro para la producción quesera de la comuna de Ovalle, territorio reconocido por su tradición caprina y por el trabajo de familias y emprendimientos que durante generaciones han desarrollado productos vinculados a esta actividad.

Desde Caprinos Villaseca, Yasna Molina ha contribuido a visibilizar el valor de los quesos de cabra elaborados en la zona, llevando una tradición productiva local a una instancia de alcance nacional.

Te puede interesar

“Nada era un misterio”: Llega a Ovalle la obra que invita al público a resolver un crimen

El tercer lugar obtenido en Cheesemongers Chile constituye además un reconocimiento al trabajo de los productores caprinos de la Región de Coquimbo y a una actividad que forma parte de la identidad económica, gastronómica y cultural de la provincia del Limarí.

LA GANADORA DE LA COMPETENCIA

La profesional Ana Prosperi se coronó como la ganadora de la competencia Cheesemonger Chile 2026, certamen que reunió a los mejores especialistas del queso en el marco de la feria Espacio Food & Service en Santiago. Tras superar 11 exigentes pruebas teóricas y prácticas, Prosperi obtuvo el único cupo para representar a Chile en el torneo mundial de la disciplina en Tours, Francia.

Te puede interesar

Ovalle busca concretar nueva sede para el CFT Estatal

El podio de la competencia nacional destacó por una marcada presencia femenina, ocupando las tres primeras posiciones. El segundo puesto fue adjudicado a Karen Sturm, representante de la provincia de Osorno.

El evento fue organizado por la iniciativa Encuentro Quesos y contó con 75 postulantes iniciales capacitados por la Facultad de Gastronomía de la Universidad Católica del Perú, de los cuales ocho finalistas disputaron la etapa decisiva.

Entre las evaluaciones de la competencia destacaron la cata a ciegas para determinar el origen de la leche y el tipo de elaboración, además de cortes de precisión sin balanza para obtener piezas exactas de 30 gramos.

La actividad se desarrolló en el pabellón del queso de la feria, recinto que recibió a más de 15 mil personas y exhibió productos pertenecientes a más de 20 productores nacionales.

El jurado estuvo integrado por cinco referentes internacionales, entre ellos Jason Hinds, fundador de la quesería inglesa Neal’s Yard Dairy; Grégory Giraudon, bicampeón francés de Fromagers 2021; Lee Salas de Perú; Davide Fiori de Italia y Agustín Battellini de Uruguay.