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Locura total en China por la llegada de las cerezas primores desde Ovalle: Primera entrega de Chile

La llegada de las cerezas primores como cada año desató la algarabía de cientos de personas que llegaron hasta el mercado de Shanghái para presenciar la tradicional apertura de las primeras cajas de esta especie frutal provenientes de nuestro país.

Pero el vamos oficial de la temporada de cerezas en Chile y en el hemisferio sur ocurrió algunos días antes. El 13 de octubre en el huerto Tabalí, ubicado en las cercanías de Ovalle, comenzó con la cosecha de cerezas primores. La recolección de la fruta en esta ocasión partió 11 días antes que la temporada pasada.

En el punto de control de calidad se encargan de hacer el primer filtro para luego enviar la fruta a las cámaras de frío. Y luego de ser preseleccionada se mete en las cajas en unos bins con esponja húmeda y es transportada directamente a pre frío, donde es sumergida en agua a 2 grados Celsius por un tiempo de 15 segundos más o menos, y luego es llevada a frigorífico, donde queda hasta el final del día, luego es transportada al packing y llevada a exportación.

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Red Comunales

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La llegada de las cerezas primores como cada año desató la algarabía de cientos de personas que llegaron hasta el mercado de Shanghái para presenciar la tradicional apertura de las primeras cajas de esta especie frutal provenientes de nuestro país.

El primer arribo llegó hasta el mercado durante la jornada del pasado martes, tras un vuelo que salió desde Chile e hizo escala en Nueva Zelanda, previo a su destino final, el gigante asiático.

Pero el vamos oficial de la temporada de cerezas en Chile y en el hemisferio sur ocurrió algunos días antes. El 13 de octubre en el huerto Tabalí, ubicado en las cercanías de Ovalle, que comenzó con la cosecha de cerezas primores. La recolección de la fruta en esta ocasión partió 11 días antes que la temporada pasada.

Para Jorge Astudillo, gerente de producción de Agroindustrial Valle Arriba de Ovalle, “hoy ha sido un día para nosotros muy especial porque estamos comenzando la temporada de manera muy temprana. Estamos en la semana 41, lo que es un hito en términos de fecha, con la primera fruta llevada a China. La sensación es que el trabajo que hemos desarrollado junto al equipo está rindiendo los frutos, literalmente. La fruta está con buen calibre, coloración y además tiene la firmeza, la crocancia y el dulzor que tanto es apreciado en los mercados asiáticos.”

 La temporada no fue fácil, la acumulación de horas frío no fue la esperada, sin embargo, una clara estrategia que contempló una serie de manejos agronómicos acompañados de las buenas temperaturas primaverales, permitieron que la cosecha partiera antes.

“Sabemos la importancia que tienen las cerezas allá, como regalos, son regalos simbólicos, que para ellos significa prosperidad, buenos deseos, amor. Sabemos que tenemos por lo tanto que llegar con fruta que refleje todo eso. Por lo tanto, la primera fruta que nosotros cosechamos y enviamos es una fruta de máxima calidad, calidad premium”, agregó Astudillo.

 LA COSECHA

Desde SmartCherry indicaron que algunos de los cosecheros llevan años en el rubro, para otros es su primera temporada.

En el punto de control de calidad se encargan de hacer el primer filtro para luego enviar la fruta a las cámaras de frío. Y luego de ser preseleccionada se mete en las cajas en unos bins con esponja húmeda y es transportada directamente a pre frío, donde es sumergida en agua a 2 grados Celsius por un tiempo de 15 segundos más o menos, y luego es llevada a frigorífico, donde queda hasta el final del día, luego es transportada al packing y llevada a exportación.

Las primeras cerezas de la temporada fueron trasladadas el mismo 13 de octubre desde Ovalle hasta una planta en San Francisco de Mostazal, región de O’Higgins, donde ingresó al packing y tras un detallado proceso fue embalada y trasladada hasta el aeropuerto.

Desde allí partió rumbo a China, el principal destino de la cereza chilena, para dar el vamos oficial a la temporada 2023-2024 en Chile y en el hemisferio sur.

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